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갯기름나물는 미나리과 기름나물속의 세해살이 풀입니다.
풍을 예방한다고 하여 이름이 붙여진 방풍나물(갯기름나물)은 예전에는 주로 약용식물로 사용했으나 지금은 쌉싸름한 맛을 이용한 식재료로 폭넓게 활용되고 있습니다. 방풍은 원방풍, 갯방풍, 식방풍의 3가지 품종으로 나뉘며 식용으로 많이 사용하는 식방풍은 발한, 해열, 진통의 효능이 있습니다. 방풍나물의 어린 순은 식감이 좋고 향긋한 맛을 지녀 나물로 조리해먹고, 뿌리는 진통, 발열, 두통, 신경마비 등을 완화하는 약재로 사용합니다. 방풍나물은 4월에 나는 어린 순을 채취해서 식용하는 것이 가장 맛이 좋고, 따뜻한 성질을 가지고 있어 생선 등 해산물과 먹으면 궁합이 좋습니다. 자양강장효능이 있으며, 비염이나 천식 같은 호흡기질환에도 효과가 있습니다.
갯기름나물의 꽃말은 "고백"입니다.
학명
Peucedanum japonicum Thunb
분류
식물계
└ 속씨식물문
└ 쌍떡잎식물강
└ 미나리목
└ 미나리과
└ 기름나물속
└ 갯기름나물
다른이름
갯기름나물, 방풍(防風)나물, 진방풍(眞防風), 산방풍(山防風), 목방풍(牧防風), 목단방풍(牧丹防風),
coastal hog fennel
원산지
중국
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