뚱딴지1 뚱딴지/돼지감자(Jerusalem Artichoke) 뚱딴지/돼지감자(Jerusalem Artichoke)는 국화과 해바라기속의 여러해살이 풀입니다. 뚱딴지는 돼지감자라고 부르기도 하며, 주로 개울가에 많이 자랍니다. 땅속에 감자처럼 덩이 줄기가 있어서 그것을 사료로 사용하거나 알코올 제조 원료로 사용하였습니다. 요즘은 당뇨에 효험이 있다고 하여 덩이 줄기를 볶아서 차나 건강식으로 먹기합니다. 뚱딴지에는 이눌린이라는 성분이 포함되어 있어 천연 인슐린 역할을 한다고 합니다. 뚱딴지(돼지감자)의 꽃말은 "미덕", "음덕" 입니다. 학명 Helianthus tuberosus L. (1753) 분류 식물계 └ 속씨식물문 └ 쌍떡잎식물강 └ 국화목 └ 국화과 └ 해바라기속 └ 뚱딴지 다른이름 뚱딴지, 돼지감자, 뚝감자, 국화감자, 당뇨고구마, 미국감자, Jerusa.. 2023. 6. 7. 이전 1 다음 반응형
